初学者泡茶的入门技巧（手把手教你如何泡茶）-紫微星座网

初学者泡茶的入门技巧（手把手教你如何泡茶）

菲菲 • 2023年12月25日 22:47:21 • 投稿 • 阅读 140

可能有些人觉得自己才刚开始学泡茶，常常觉得自己泡得不好喝，或泡得很苦涩，又或者是每一泡都不太稳定，那么今天来帮大家大概总结了五个小技巧，可以给大家做参考。这些技巧其实是大家平时可能经常会见到的，但可能对于一些资深的泡茶人来说，这些动作都是很习惯的，所以一般也不会觉得这是重要到可以拿来分享的，那今天就把这些看似很简单的事情，来给大家总结一下为什么这样做可以让大家把茶泡得更好喝一点。

以泡乌龙茶为例：

第一个技巧——第一泡不要浸太久

我们的第一泡大家都会很习惯泡很久，大家通常会把球状的叶子泡到完全展开，第一泡有时候会等一两分钟，虽然当下你会觉得很好喝，但过了一、二泡，第三、四泡的时候就会很容易苦涩，茶汤的味道也会掉得很快。所以第一泡我会建议大家不要泡到茶叶完全展开，可以泡到半开（就是半球状），这样状态下的茶汤第一泡喝起来会比较淡一点，还夹带一丝丝甜甜的味道，对初学者来说也比较能接受，只要第一泡不要泡得过浓，第三第四泡持续泡下去的茶汤也会比较好掌控，味道也会比较稳定。

第二个技巧——茶壶里面的水要完全滴干净

我们常常会忘记把茶叶的水滴干净，如果茶水没有滴干净它就会积在壶底，而壶底的温度又很高，那么当你第二泡再泡下去一定会很苦，因为茶叶一直浸泡在里面，所以很多人泡下一泡的时候就很容易苦涩。那么怎么避免这种情况呢？相信大家经常会见很多老人家很喜欢把茶壶卡到公道杯上面，这个动作其实就是把壶里面的水全部滴干，这个动作虽然不是很美观，但还是很有必要的。

第三个技巧——拨动茶叶

大家经常会看到茶艺师拿茶匙拨动茶叶的动作，其实这并不是一个多余的动作，它的作用是让茶叶受热均匀。当滚烫的茶水倒入壶中，壶底的茶叶是被闷在下面的，这个动作除了能整理茶叶，更重要的是让你把茶叶的底部拨出空隙，让蒸汽从底部冒出来，这才是拨茶叶的目的。

第四个技巧——第一泡之后等水温慢慢降温

现在有很多茶叶的发酵度不是很高，里面会有青涩的味道，一般第一泡为了把它泡开，水一定要滚烫，但泡到第二三四泡的时候，水温太高反而会很容易很苦涩很难下咽，所以建议大家第一泡开水煮沸了之后，可以把水壶放到旁边慢慢降温（如果赶时间可以把水壶盖打开快速散热），那你第二泡第三泡的时候，水的温度是慢慢降下来的，这样你在泡的时候才不会出现浸泡太久又苦涩，浸泡时间太短又没什么滋味的现象。但水温也不要降太低，保持茶壶温热即可。