外国的茶叶为什么泡着不好喝呢（中国茶与外国茶的区别）-紫微星座网

外国的茶叶为什么泡着不好喝呢（中国茶与外国茶的区别）

菲菲 • 2023年12月25日 22:37:18 • 投稿 • 阅读 128

前两天有位长辈，拿着一盒茶过来问我，说是自己儿子从欧洲回来给带的，还千叮咛万嘱咐让老人家别给别人喝，说是茶叶挺贵的，是专门买来孝敬老人的，老人很感动隔天就泡了来喝，结果怎么泡都不好喝，老人很苦恼，过来跟我说：“姑娘，这洋人茶叶怎么泡都不好喝，还是咱们中国的茶叶好呀！”其实不能这么理解，咱们先来看看国外的茶叶和咱们中国的茶叶有什么区别。

我曾经读过一本叫《茶：嗜好，开拓与帝国》的书，这本书的作者罗伊·莫克塞姆，是一位跟茶叶打了大半辈子交道的茶叶专家，这本书为我们展示了英国从接触茶到爱上茶，从经营茶到垄断茶，再到失去茶叶市场垄断地位的全过程。同时，英国人与茶的故事，也可以带给我们启示，他们从一群对茶一窍不通的外行，一度发展成国际茶叶贸易中的霸主，这对于我们中国读者来说，读这本书还有一层意义，因为茶和茶文化都是发源于中国的，而英国茶叶的崛起背后，正是中国茶叶产业乃至经济衰落的过程，这段历史，我们借助本书提供的外人的视角来看，就更容易有一种别样的感受，话题扯得有点远，咱们再回来说说这个茶叶的问题。

在二十世纪初的时候，作为英国殖民地的印度和斯里兰卡分别取代中国，成为了世界上最大的茶叶种植和生产国。英国人先是爱喝绿茶，后来慢慢改成红茶，18世纪末红茶的销量已经超过绿茶。英国人喝茶还爱放糖，这可能是跟印度人学的，因为印度人有这习惯，而中国人喝茶是不放糖的，我们俗称“清饮”。后来东印度公司想自己生产茶，于是他们想到两个方案：一，从中国盗取茶叶种子，不过最终因为印度的土壤并不适合中国的茶树而没能移植成功。二，在中国以外寻找茶，最终他们在印度的阿萨姆，发现了野生的茶树。再后来英国人又把一部分阿斯姆茶树的种子送到锡兰试栽，很快这些印度来的茶树就在锡兰疯狂的繁殖开来，也就成了现在我们喝的“立顿”的主产地。

中国大部分的红茶都是小叶种，以正山小种为代表的小叶种红茶色泽乌润，汤色红浓，香气高扬，滋味醇厚，适合清饮。而无论是阿萨姆红茶还是锡兰红茶都是大叶种，具有浓强鲜的特点，颗粒重实，滋味强烈有刺激性，是不适合清饮的，那这种茶叶要怎么泡才好喝呢？

1.取红茶20g 开水400g 泡4分钟后滤出茶汤。

2.取浓奶250g 加果糖30g 冰块100g即可（糖和奶的比例可以根据自己个人口味)。

也可以调制成俄式红茶：

1.先将小壶内的红茶煮开，倒入茶杯中，约四分之一的高度即可。

2.再用热开水将红茶冲淡至适合的浓度。

3.最后可加入柠檬片，果酱，朗姆酒或白兰地以及糖块，以增添红茶的风味。