生活在当下，食品安全事件频发。对于饮食，安全健康成为消费者选择食材的重要指标。
对于消费者而言最简单的方法就是通过正规渠道购买有保障的食材。价格相差贵那么一丢丢，相比健康成本可以忽略不计，最起码不要担惊受怕。那么到底该如何选择？请往下看——
人们一日三餐都离不开食物，食物对于人体具有三种功能：
◇愉悦功能：也就是满足我们的嗅觉和味觉器官对于香气和美味的欲望，同时消除饥饿感。
◇营养功能：为我们身体的生长发育和运动提供各种营养素。
◇预防疾病功能：特别是预防那些常见的高血压、心脏病、糖尿病、肿瘤等。
食品的健康与否，不但关系到我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。
安全健康的食品能够使我们的身体汲取足够的养分，从而保证自身生长发育和日常活动的基本需求，而且这些食物中的营养素对于维护免疫功能、抗氧化功能以及神经内分泌、乃至脑功能等生命过程都是必不可少的物质基础；而问题食品、垃圾食品则会严重危害人们的身体健康。
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的 “毒青菜”等等。更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球爆发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。
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